Amonyak, büyük (çok büyük) soğutma sistemlerinde tercih edilir.
Bu tür sistemlerde en az 10 ton sıvı amonyak bulunmaktadır.
Amonyak diğer soğutucu maddelere oranla daha ucuza mal olmaktadır.
Ayrıca amonyağın keskin ve yakıcı bir kokusu vardır. Bu koku kaçakların algılanmasında otokontrol sağlar. Sistemin herhangi bir yerinde kaçak olursa bunun hissedilmemesi mümkün değildir. Amonyak yerine kokusu olmayan freon gazlarından birisi kullanılmış olsaydı bu kaçak, alet kullanılmadan fark edilemez ve sistemdeki soğutucu madde sürekli azalır soğutma yapılamaz hale gelirdi. Bu da çok pahalıya mal olur (iş ve soğutucu madde kaybı).
Ayrıca amonyaklı soğutma sisteminin verimi diğer sistemlere oranla daha yüksektir.