Bu konuda en mantıklı kullanılacak rf modul bence "LORA".
Düşük enerji tüketimi,uzun mesafesi ile öne çıkar.
Ben olsam bu projeyi şöyle yapardım.
Onlarca lora modülünü birbiri ile haberleştirerek,dataları(yangın durumu,pil durumu,haberleşme durumu vs) bir merkeze gönderir ve bu merkezde de bir gsm cihaz tasarlayarak daha uzun mesafelere aktarırdım.
Eger bu şekilde yapmaya karar verirseniz alacagınız modüller "sx1276" veya daha üst modelleri,STM32 işlemcili Bluepill veya benzeri kartlar,sıcaklık algılamada basit sensörler kullanılabilecegi gibi benim aklıma sanki daha geniş alanları tarama yapabilecek sensörler kullanılması gerekiyor gibi geliyor.
Umarım bir fikir verebilmsişimdir.