Kabuğundan ayrılmayan kestane ...

[vecivicivokke]

Abiler merhabalar. Öncelikle çok çok ofkeliyim !

Yeri geldi Akdeniz'den Ege'ye, Egeden Avrupa'ya fabrikalar taşıdım
Kâh sibiryalarda -55 lerde, kâh Ortadoğu çöllerinde +55 lerde endüstriyel tesisler kurdum ,
Aylarca bedava işler de yaptım ve batıp otogarlarda yattığımda oldu,
Yeri geldi çok paralar kazandığım ve dedemanda brunc,hiltonda datelerde bulundugumda oldu... Ben bu hayatta herşeyi başardım her zorluğun üstesinden geldim!

Velhasılı kelam benim için derlerki ; "Vecivicivokke yapamazsa kimse yapamaz!" derler .
( Bunları anlattimki beceriksiz bir adam zannedilmeyeyim
. Ağzına tükürrüm o kestanenin normalde )
Soruma gelince ,
" Ben bu kestaneyi neden pişiremiyorum? Bu kabuk neden yapışıp kalıyor?;Neden sokak saticilarininki gibi pismiyor ?

 

[korkmaz_design]

Usta Çin kestanesi olmasın o!! yoksa kestane niye pişmesin

 

[fahri yetiş]

Pişirirken," kestane kebap,yemesi sevap " duası yapılmazsa,beklediğiniz kıvamda olmaz.

 

[Bunalmis]

Cizdigin kestaneleri ne kadar sure suda bekletiyorsun?

 

[mehmet.bey]

Pazardan oradan buradan aldığımız kestaneler, sokak satıcılarınınki gibi olmaz. Onlar birinci sınıf kestaneyi alırlar.
Kabuğundan ayrılmayanlar, ya geçen seneden kalmıştır ya da çok nemli ortamda kalmıştır.

 

[rsimsek]

@vecivicivokke usta, inan kestaneciler de elektrik/elektronikten anlamıyorlar.
Bildiğim kadarıyla onlar kocaman kestanelerden satıyorlar, genelde tercih edilmez. Kuzu kestane gibi lezzetli olmaz. Kestane tatlısına uygundur, Bursa kestanesi.

 

[Kurt_Kurt]

Kolay gelsin, çizikler derin açılmış; bu yüzden meyve kısmı şişerek kabuktan rahat ayrılma evresi pas geçiliyor.

İnce bir çizik, çizikten sonra suda 5 dakika dinlendirme (dış kabuğa esneklik verecek ve yanmayı bir nebze geciktirecek)

Finalde de nerede pişirdiğimiz ilk iki madde doğru uygulandıysa teflon tava bile iş görür (kısık ateş).

Bunlar yapımasına rağmen yarılmıyorsa abi, yeni değil eski kestanedir. Geçen yılın kurusudur.

afiyet olsun

 

[arkaplan]

 

[vecivicivokke]

Biraz ayirdim . Suda bekletip ince çizikle deneyecem. Olmazsa anlaşıldı ki bunlar eski kestane