merhaba,
Data blok program içerisnde kullandığın değişkenlerin kaydedildiği global ve instance türleri olan veri saklama bloklarıdır. Variable table ise istediğin değişkeni online olarak izlemeni sağlar.Data type ise int, Dword,string vs gibi, mevcut verinin türünün belirtildiği genel isme denir.
Kısacası, data blokta tanımladığın bir değeri mesela DB1.DBX0.0 gibi, data type ı Bool olduğunu ve variable table a bunu yazarak online takip edebileceğin durumdur.