Bilimsel bilmeceler.

[tamer_gs]

35 bin lira maaş alıyorum . 15 bin lira kiram, 23 bin lira kredim var . 2 çocuk var . Biz nasıl yaşıyoruz ?

Lütfen konuyu farklı yerlere çekmeyelim.Bahsettiğiniz konu bilimin değil,ekonomi
Prof.larının konusu.
Ben ekonomist (im) değilim.

 

[Mr_YAMYAM]

Dayanıklılık konusundaki yanıtlar doğru.
Ancak bu uygulamadaki bilimsel açıklama ne olabilir.?
Tmm. Buzdolabı icad edilmemişti. Gelişmiş şeyler yoktu. Peki kışın da mı etleri muhafaza edemiyorlardı.?
Burada çok ince bir ayrıntı var ki tamamen bilimsel. Ancak buzdolabı olmadığı için bilimsel olarak uzun süre saklamak nasıl mümkün olabiliyordu.

 

[Kurt_Kurt]

Olay fiziksel-kimyasal olarak iki aşamadan ibaret, kimya mühendisi bir arkadaşım anlatmıştı fakat şu anda hatırımda değil.

 

[mezya eln]

Besinlerde bulunan suyun (sıvının; adı her ne ise) kurutulduktan sonra mikroorganızmalardan arındırılmış olmasıyla alakalı.

 

[vecivicivokke]

Lütfen konuyu farklı yerlere çekmeyelim.Bahsettiğiniz konu bilimin değil,ekonomi
Prof.larının konusu.
Ben ekonomist (im) değilim.

Ekonomi sosyal bir bilim dalıdır dost. Siyasal boyuttan bakarsan farklı yere çekmeyin demek tabii kolayı !

 

[Mr_YAMYAM]

Besinlerde bulunan suyun (sıvının; adı her ne ise) kurutulduktan sonra mikroorganızmalardan arındırılmış olmasıyla alakalı.

BİLİMSEL CEVAP:
Etlerin kurutulmasına bilimsel olarak fermantasyon denilir. Günümüzde bu işlem hemen hemen tüm ürünlerde PUSH PROSSESING (doğal olmayan) yöntemlerle yapılmaktadır. Doğal fermantasyon, güneş altında suyun azaltılması demektir. (kurutma)
Kurutma işleminden sonra esas işlem önem arzetmektedir. Bu işlemin bilimsel açıklaması ise ürünün hava ile temasını keserek ömrünü uzatmak demektir.
Türkiye'ye özgü pastırmalarda etin üzeri doğal fermantasyondan sonra ÇEMEN ile kaplanır. Eğer bu kaplama yapılmasaydı et kısa zamanda kurur, ve zararlı veya yararlı bakteriler çoğalır belli bir zaman sonra kullanılamaz duruma gelirdi. Çoğumuz biliriz ki pastırmaların ömrü oldukça uzundur.
Benzer olay yani hava ile ilişki kesilmesi JAMBON gibi ürünlerde de yapılmaktadır. Elbette ki bu tür ürünlerde çemen gibi kaplama yapılmayıp, daha çok sentetik malzemelerle yapılmaktadır.
ÖZETLE:
Pastırma salam jambon gibi ürünler, doğal fermantasyon işleminden sonra hava ile ilişiği kesilerek çok uzun saklama ömürleri olabilmesi için icad edilmişlerdir.
Kurutma işlemi genel olarak bakteri çoğalmasını azaltarak nispeten normal kullanım süresinden belli miktar daha saklanılması için yapılmaktadır.
Sucuk sosis vb gibi ürünlerde fermantasyon işlemi daha sonra yani et kılıflandıktan sonra yapılmakta diye hatırlıyorum.

 

[tamer_gs]

Ekonomi sosyal bir bilim dalıdır dost. Siyasal boyuttan bakarsan farklı yere çekmeyin demek tabii kolayı !

İroni yapmıştım oysaki.Yanlış anlaşıldıysam affola.

 

[Mr_YAMYAM]

İkinci bilimsel soru.
Bu soru daha önce akşam yemeği ödüllü olarak arkadaşlar arasında yarışılmıştı.
Soruyu bilen arkadaş Ankara'dan olursa benden bir akşam yemeği.

Günümüz TV leri 16:9 ekran formatındadır. Eski TV ler ise 4:3 formatındadır.
Çoğu günümüz yayınları 16:9 gibi olsa da bazı çekimlerin 4.3 olduğunu görürüz.
Ancak görüntü formatı çoğularımızca hemen anlaşılmamakta.
Görüntüdeki bazı orantısızlık çoğumuzun dikkatini bile çekmemektedir.
SORU:
Herhangi formattaki bir görüntüyü herhangi bir formatta TV den izlerken, HANGİ NESNE'yi görürsek gerçek görüntü formatını anında anlayabiliriz.
KURALLAR:
1) Daire şeklindeki bir nesne görüntüde elips şeklinde görünse de, göz yanılsaması dolayısı ile o şekli yine daire olarak algılarız. Örnek araba tekerleği.
2) İnsanlar şişman görünse de gerçekte o kişinin şişman mı yoksa zayıf mı olduğunu bilemeyiz.
3) Keza kare veya diktörtgen bir nesnenin gerçek halini bilemiyorsak, o nesnelerin de nasıl göründüğünü doğru bilemeyiz.
Örneğin bir pencere. Gerçekte kare veya dikdörtgen olabilir. Ama görüntüde gerçeği ile kıyaslayamayız.
Bu kurallar dahilinde görüntü formatını kesin olarak nasıl bir nesne ile veya şekille tam olarak bilebiliriz?
NOT:
Orijinal görüntü herhangi bir formatta olabileceği gibi, TV ekranı da farklı olabilir. Dolayısı ile 16:9 TV ile veya 4:3TV ile seyretsek bile görüntüdeki bir nesne doğrudan bizlere kesin sonucu vermelidir.
Nedir bu nesneler?

 

[vecivicivokke]

İroni yapmıştım oysaki.Yanlış anlaşıldıysam affola.

İroni mi diye soracaktım o kelime aklıma gelmedi bir türlü helal ediniz sayın ustam .saygılar selamlar

 

[sasen1]

Ekranda görüntü çevresinde oluşan siyah boşluklardan anlayamaz mıyız?